MITTAGSTISCH
Hier finden Sie die aktuelle Wochenkarten für unseren Mittagstisch:
FAB.FOOD
UNSERE SPEISEN
Unser Speisenangebot beinhaltet sowohl die traditionelle Küche, modern interpretiert, als auch internationale Gerichte, etwa aus der mediterranen und asiatischen Cross-Over-Küche. Neben den Klassikern verführen wir auch gern mal zum Probieren unbekannter oder exotischer Gerichte.
Die tägliche Speisekarte hält selbstverständlich etwas für Vegetarier oder muslimische Mitarbeiter bereit. Als Ergänzung zu den Hauptgerichten stellen wir ein abwechslungsreiches Salatangebot zur Verfügung.
FAB.FOOD
DIE ZUBEREITUNG
Ein besonderes Augenwerk legen wir auf die frische und schonende Zubereitung aller Speisen, die wir hauptsächlich aus Grundnahrungsmitteln und Frischware direkt im Haus herstellen.
Zudem verzichten wir fast komplett auf Convenience- und Instantprodukte.
Das bedeutet unter anderem, dass wir alle Grundsoßen und Brühen – die wiederum Grundbestandteil der meisten Speisen sind – aus frischen Zutaten traditionell herstellen und verarbeiten.
Auch das Thema Nachhaltigkeit ist uns ein großes Anliegen. Deshalb legen wir Wert auf regionale Produkte und unser Speiseplan richtet sich nach dem saisonalen und regionalen Angebot.
